Đà Lạt là vùng đất với khí
hậu mát mẻ và những công trình kiến trúc cổ nên cảm giác nó gần giống với một
châu Âu cổ kính và hoa lệ khi ta đến đây. Là vùng đất được khai phá từ lâu và
có nhiều sản vật phong phú nên Đà Lạt có riêng một phong cách ẩm thực độc đáo
và cách ăn uống của người Đà Lạt cũng rất đặc biệt. Nếu du lịch tới đây bạn nên
dành thời gian thưởng thức các món ăn từ sang chảnh đến đường phố.
NHỮNG MÓN ĂN ĐẶC TRƯNG CỦA DU LỊCH ĐÀ LẠT
Lẩu gà lá é: Quán Tao Ngộ ở đầu đường 3/4 (cách Hồ
Xuân Hương khoảng 2km). Một nồi lẩu gà lá é giá 200.000 đồng có khoảng có
nửa con gà chặt miếng, 1 đĩa bún sợi to, 1 đĩa nấm sò, ít măng củ thái quân cờ
và dĩ nhiên không thể thiếu 1 đĩa rau lá é, rất đáng để thử.
Lẩu bò Ba Toa: Món lẩu thứ 2 nhất định phải nếm ở Đà Lạt chính là lẩu bò ở
khu Ba Toa. Lẩu bò ở đây nổi tiếng với những miếng bò dày, to, dài. Chưa kể
trong nồi còn có thêm gân, đuôi, gầu đầy đặn chỉ nhìn đã thấy bụng muốn sôi
sùng sục. Chưa kể giá lẩu cũng rất hợp lý, một nồi lẩu nhiều thịt cho 4
người ăn chỉ khoảng 250.000 đồng là thoải mái. Khu Ba Toa tràn ngập những
quán lẩu, nhưng tiêu biểu nhất là A Ba Toa, Thanh Tâm. Ngoài ra lẩu bò Ba Toa
quán Gỗ ở đường Hoàng Diệu cũng rất đáng để ghé.
Cơm lam Ayun – Tam Nguyên: Quán
nằm trên đoạn đường Ankroet lên làng Cù Lần, chủ nhân là cặp vợ chồng dân tộc
J’rai. Quán đặc biệt bởi những quy tắc gắt gao mà cô chủ đặt ra. Muốn ăn,
bạn phải gọi trước một ngày và khi đến phải đọc password là 3 số cuối của điện
thoại mới được sắp chỗ ngồi. Quán này có check in trên Google Maps là “Cơm lam
Ayun” nên mọi người có thể tìm được đường đi dễ dàng, nằm trên đường Ankroet
vào làng Cù Lần. Bạn thấy vườn dâu Mỹ Tiên bên tay phải đi thêm 20 m thì quán
nằm bên trái.
Bánh ướt lòng gà – 47 Tăng Bạt
Hổ
Sự kết hợp độc đáo giữa bánh ướt và lòng gà đã gợi sự tò mò của
không ít du khách khi đến Đà Lạt. Để rồi khi nếm thử, ai nấy đều thích thú với
hương vị rất lạ mà lôi cuốn của món ăn. Đó là vị dẻo mềm của bánh cùng vị thơm,
ngọt của thịt gà. Để thưởng thức, các bạn hãy tìm đến quán bánh ướt trên đường
Tăng Bạt Hổ, gần chợ Đà Lạt.
Bánh tráng nướng – 180 Bùi Thị
Xuân
Cứ đi dọc đường Bùi Thị Xuân đến khi thấy một quán nhỏ, ấm áp,
nhiều người quây quần và cô chú nướng bánh hiền hậu, bạn sẽ đến đúng nơi. Một
chiếc bánh thập cẩm 21.000 đồng gồm trứng gà, một miếng phô mai, muỗng patê
gan, bò khô và mayonaise phía trên. Bánh mới nướng xong có hương thơm nức và
khói bay nghi ngút. Quán đông, lối phục vụ ở đây là bàn nào đến trước thì sẽ
được phục vụ liên tiếp cho đến khi no mới thôi.
Nem nướng Bà Hùng – 254 Phan
Đình Phùng
Được làm từ nạc heo xay rồi quết chặt lên một cây đũa, nướng
chín, ăn chung với bánh tráng cuốn nhỏ chiên giòn, đồ chua và rau thơm, nem
nướng trở thành một trong những món không thể bỏ qua khi du lịch
Đà Lạt. Điểm
nhấn chính là nước chấm được làm từ gan, tôm, thịt và đậu xay nhuyễn tạo thành
một hỗn hợp rất đặc biệt. Ngoài quán nem nướng Bà Hùng nổi danh, dọc đường Phan
Đình Phùng cũng còn rất nhiều quán bán nem nướng ngon.
Bún bò Công – số 1 Phù Đổng Thiên Vương
Nằm ngay ngã 5 Đại Học, trên đường xuất phát đi Lang Biang, bún
bò Công là địa chỉ ăn sáng nổi tiếng tại Đà Lạt. Tô bún đậm đà chỉ 35.000 đồng
nhưng lớn và có đầy đủ thịt với giò. Buổi sáng Đà Lạt còn mờ sương, gọi tô bún
nghi ngút khói ra kèm ly đậu nành nóng hổi là bạn nạp đủ năng lượng để chuẩn bị
leo đỉnh Lang Biang.
Ốc bưu nhồi thịt – 33 Hai Bà
Trưng
Món này rất nổi tiếng với người Đà Lạt, đặc biệt là quán 33
đường Hai Bà Trưng. Thịt ốc bươu được nhồi chung với nạc heo, băm nhuyễn, thêm
vài lát sả để khử mùi khiến cho bạn muốn ăn ngay khi nhìn thấy thố ốc thơm phức
này. Chính chủ quán cho biết, sở dĩ món này đặc biệt là nhờ vào chén nước chấm
với công thức pha chế gia truyền của cụ chủ quán đời thứ nhất. Đôi khi bạn phải
chờ 5 – 10 phút mới có chỗ trống. Giá mỗi phần vào khoảng 50.000 đồng.
Bánh canh giò chả – 15 Nhà Chung
Một tô bánh canh bao gồm chả chiên, cá viên, giò heo và thịt.
Đặc biệt bánh canh được làm từ gạo xay theo cách riêng của quán nên sợi trong
mà vẫn dai. Đây là một trong những món ngon vào buổi sáng của người Đà Lạt, bởi
món ăn ấm nóng, rất hợp với không khí se lạnh của vùng. Nhiều hàng trên đường
Xuân Chung bên hông nhà thờ Con Gà bán món ăn này, nhưng quán bánh canh Xuân An
số 15 Nhà Chung được nhiều du khách đánh giá là ngon và vừa ăn nhất.
Sữa đậu nành nóng – Chợ đêm Đà Lạt
Là thức uống quen thuộc với nhiều người nhưng sữa đậu nành ăn
kèm quẩy nóng trong không khí se lạnh của Đà Lạt lại là trải nghiệm rất khác
biệt. Bên cạnh sữa đậu nành, bạn có thể đổi vị bằng các loại sữa đậu xanh, đậu
đen hay ca cao nóng và các loại bánh ngọt đa dạng ở các quán hàng rong bán món
này trong chợ đêm Đà Lạt.
Sữa chua phô mai – 48 Khe Sanh
Đây là món ăn được nhiều bạn trẻ “truy tìm” khi đến Đà Lạt, được
làm như sữa chua thông thường nhưng khéo léo cho thêm phô mai trong nguyên
liệu. Sữa chua phô mai có vị béo, dẻo, chua chua, được bán ở số 48 đường Khe
Sanh, với giá 7.000 đồng một hũ.
Cháo gà, miến gà – 10A Huyền
Trân Công Chúa
Thời tiết se lạnh của Đà Lạt khiến món cháo gà, miến gà rất đắt
hàng. Sau khi lang thang ngắm thành phố buổi đêm, dừng chân quán nhỏ, thưởng
thức tô cháo gà nấu loãng, bỏ nhiều hành và tiêu để thêm ấm bụng. Các quán ngon
nên ghé ở đường Phan Bội Châu, Nguyễn Công Trứ, Huyền Trân Công Chúa… với giá
25.000-30.000 đồng một tô, gỏi gà từ 40.000 đồng một đĩa.
Bánh mì xíu mại – Góc ngã ba
Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu
Ăn kèm với bánh mì là bát xíu mại làm nước ninh xương trong váng
mỡ béo ngậy cùng viên thịt bé xíu, cộng thêm chút hành lá thái nhuyễn, tuy
nhiên khi ăn lại rất thanh mà không hề ngấy. Có 3 cách phổ biến để thưởng thức
là xé nhỏ bánh mì cho vào bát xíu mại, để nguyên miếng bánh mì lớn chấm nước
dùng hoặc bỏ xíu mại vào giữa chiếc bánh mì. Ngoài các quán gần cổng trường
học, cổng chợ, bạn có thể đến ngã ba Trần Nhật Duật – Hoàng Diệu để cảm nhận
được hương vị đúng điệu của món ăn.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét